Reteta traditionala de Paste: Tacos cu guacamole

Ca tot romanul pentru care Pastele e doar un weekend in care stai pana tarziu si nu gasesti nimic de vazut la televizor in afara de ipocriti care se caiesc si lauda zeitatea, m-am apucat de facut mancare. La noi in casa nu se mananca miel (carne de oaie in general), asa ca blandul animal a lipsit cu desavarsire din lista de ingrediente. In schimb am facut tacos cu pui. E o reteta simpla si rapida, dar mai ales gustoasa (Denisa si Ovi Sirb s-au declarat incantati de rezultat).

Ce va trebuie:

Pentru tacos:
1 piept de pui (aprox 400 gr)
2-3 foi de dafin nu prea mari
1 lingurita piper rosu boabe (merge si cel negru)
1 ceapa
1 ardei rosu
120 ml suc de rosii
1 lingurita boia dulce
1 lingurita chili pudra
1 lingurita oregano uscat
1 lingurita usturoi granulat/pudra
jumatate de lingurita chimen macinat
smantana
foi tortilla prajite (speciale pentru tacos)
2 linguri ulei
sare

Pentru guacamole:

2 avocado
1 lingura plina de ceapa tocata marunt
1 rosie mare
1 ardei iute (sau chili pudra)
cateva fire de patrunjel
coriandru
suc de lamaie sau lime
sare

Am inceput cu guacamole intai.

Am curatat si taiat ingredientele, dupa care le-am bagat in blender (normal doar avocado se piseaza, dar am preferat sa le fac pe toate pasta).

Si…

Apoi am pus la fiert pieptul de pui (taiat fasii) impreuna cu foile de dafin, sare, piperul rosu si piperul negru.

In timp ce fierbea puiul m-am ocupat de ardeiul rosu si ceapa.

Fara mila!

In wok am aruncat ceva ulei de masline.

L-am pus pe foc si am inceput sa calesc ceapa si ardeiul (nu prea mult, doar pana se inmoaie).

Am taiat apoi cubulete bucatile de pui fiert si le-am aruncat in wok impreuna cu condimentele si sosul de rosii.

Trebuie amestescat pana scade destul de mult si devine sosul mai dens.

La sfarsit incalziti foaia de tortilla (la cuptor sau la microunde, pentru a deveni maleabila) si turnati compozitia acolo. Peste compozitia din wok puneti sosul de guacamole si, deasupra, smantana. Si aveti un tacos delicios.

Pofta buna!